鳳梨釋迦加工加值 產業點「釋」成金

因去（114）年受颱風侵襲影響的鳳梨釋迦產業，在農業部農糧署透過低利貸款、防風支柱等復建輔導措施協助下，已逐步恢復穩定生產。目前國產鳳梨釋迦品質優良、風味正甜，農糧署除持續協助產地農民團體與實體通路、電商平台等多元銷售管道合作，也同步強化年節禮盒與企業團購市場，並透過補助集運及加工處理費，積極輔導加工廠運用優質國產鳳梨釋迦開發多元加工品，為產業創造更高附加價值。

農糧署表示，本年期鳳梨釋迦收穫面積約2,454公頃，產量約1萬2,761公噸，產期集中於2月中旬至3月上旬。鳳梨釋迦口感Q彈、甜中帶酸，且富含營養，春節前後正值最佳賞味期。為讓全國消費者都能品嚐國產鳳梨釋迦的優質風味，農糧署媒合產地農民團體與通路、電商平台合作銷售，並強化年節禮盒推廣與企業團購布局，拓展國內消費市場。

為進一步穩定農民收益、提升產品競爭力，農糧署同步輔導產業供應鏈建置冷鏈場域，並啟動加工措施，補助集運及加工處理費，鼓勵業者發展多元加工產品，不僅可延長農產品貯存期限，也讓消費者能一年四季享用鳳梨釋迦的美味。

農糧署指出，臺灣農產品馳名國際，鳳梨釋迦品質與風味深受消費者肯定，透過加工技術導入，不僅能延長保存期，更能拓展果品應用層次，提升整體產業附加價值。多年來，農糧署結合臺東區農業改良場及大學院校學研能量，積極協助加工廠商投入國產鳳梨釋迦加工製品研發，相關產品已陸續於通路上市。

農糧署於2月11日媒合尚順食品、綠園牧場、福和生鮮及嘉農酒莊等多家加工業者，向產地農民團體採購鳳梨釋迦作為加工原料，開發果丁、果泥、果餡、冰品及酒品等多元加工品。透過整合國內加工量能，以實際行動支持國產水果與農民，為臺灣優質果品創新加值，兼顧農民收益與產業永續發展。