「用太陽煮飯」正夯！臺東永續方舟館推低碳烹飪體驗 打造綠色飲食日常

為響應6月18日「永續美食烹調日」（Sustainable Gastronomy Day）國際倡議，臺東縣環境保護局永續方舟館推出「太陽的神奇力量—太陽能鍋應用與節能」環境教育課程，即日起開放預約至9月30日止。課程以實作體驗方式，邀請民眾親手操作太陽能鍋，認識低碳烹飪原理，從「食」開始實踐綠色生活，落實節能減碳、惜食與聯合國永續發展目標（SDGs）。

課程每週二至週五提供預約申請，一般團體須達20人以上，學校與社福團體則10人即可成團。請於活動日14天前至預約網址 http://bit.ly/3SU8ucg 填寫申請，或撥打洽詢電話089-359049了解詳情。

臺東縣政府指出，聯合國自2016年起訂定每年6月18日為「永續美食烹調日」，目的在倡導營養均衡的飲食，同時促進農業永續與友善消費。然而，當前全球糧食系統正面臨氣候變遷、資源枯竭與消費浪費等重大挑戰，其中「消費端」的食物浪費尤其嚴重。臺灣每年廚餘回收量高達50萬公噸，凸顯推動惜食行動的急迫性與重要性。

環保局表示，「太陽能鍋應用與節能」課程是永續方舟館的常設環境教育內容之一，透過太陽能煮食實作，讓參與者體會再生能源的實用性與便利性，並進一步了解如何在日常生活中善用自然資源、降低碳足跡。課程也結合簡易的科學觀察活動，強調從生活消費習慣出發，實踐資源節約與綠色飲食理念。

環保局呼籲，環境保護需要全民參與，每位市民都是推動永續生活的重要力量。歡迎各級學校、機關團體與社會大眾踴躍預約參訪永續方舟館，一起用太陽煮出綠色生活的美味，攜手守護我們的地球家園。

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