台東縣議員許進榮憂鬼頭刀步鳳梨釋迦後塵

    台東縣議會正值縣政總質詢期間，不過在今(15)日的上午卻有不一樣的場面。台東縣無黨籍縣議員許進榮再次主動出擊，利用短短5分鐘先為成功鎮的漁民請命，不只台東縣長饒慶鈴直豎大拇指，各局處首長也合不攏嘴。香氣四溢且口感酥軟的魚柳，也讓議會大廳頓時變成「國產冰鮮鬼頭刀拓銷推廣展示會」。
    台東縣無黨籍縣議員許進榮表示，台東縣成功鎮新港漁港是台灣主要的鬼頭刀產地之一，過去以外銷為主，但是從去年開始，美國不再進口台灣的鬼頭刀，導致魚販的屯貨增加，價格也下跌，漁民雖滿載而歸，臉上卻沒有笑容。上半年度建請台東縣府在各級學校營養午餐或是國軍、政府機關等置入鬼頭刀食材，雖能消耗部份漁獲量，終究問題還是要解決。漁民會捕魚卻不擅行銷，漁會也需要有行銷管道的建置。
    許進榮指出，夏天是鬼頭刀產季，也是新港區漁會產量最高的漁類，因牠肉多刺少適合製成魚排，方便不擅長處理魚刺的西方人食用，過去大部分外銷美國極受歡迎。自受到外銷市場的減少以及國內需求的疲弱，導致魚販囤貨愈來愈多，供需失衡，價格下跌；漁會雖有加工廠，但也不及出貨消耗庫存。
    許進榮強調，鬼頭刀肉質新鮮又美味，是很好的魚種，除了外銷受阻的問題，國內供銷失衡也是有待尋求解決之道；如此才能在學校營養午餐的「班班有刀吃」之後，再次幫助漁民打開經濟通路。所以，在地產業的特色要請台東縣府重視，讓民眾瞭解鬼頭刀的營養價值，而不是見「鬼」就怕的刀魚。另，鬼頭刀的系列產品很多元化，台東縣新港區漁會建置訂購網平臺還有物流配送的服務，可以廣加宣傳。超商、超市也是生活便民的購物最大場域，台東縣府也應協助媒合合作的平臺以及商品的上架。
    台東縣教育處長蔡美瑤表示，經過學校營養師、團膳業者及廚工等各方討論才定案的「班班有刀吃」，透過爭取4家企業贊助，向在地新港區漁會採購20公噸的鬼頭刀，讓學生在這個學期，每個月都能吃到一次鬼頭刀料理；113年度上學期已於台東縣學校營養午餐啟動，提供鬼頭刀酥炸、紅燒、糖醋與清蒸4種不同烹調方式的料理，12月是最後一次上菜。學生對於料理的接受度高，將在持續與供約廠商研擬，以利持續推出相關的鬼頭刀食用料理。
    台東縣長饒慶鈴指出，鬼頭刀的多元化系列產品只要能符合超商、超市上架的規格，台東縣府會促成相關媒合合作的平臺以及商品的上架。台東新港是台灣捕獲鬼頭刀的重要漁港，新港區漁會水產品加工廠更是實現在地生產及製造、提升漁獲品質的加工廠。台東縣府除了在營養午餐中推廣富含營養價值的優質漁獲外，也將持續與漁會合作，輔導漁民進行漁業改善計畫(FIP)認證，協助漁民落實漁獲填報系統，並擴大鬼頭刀的銷售通路，讓台灣水產業獲得更多國際標章認證，也對全球生態保育及永續盡一份心力，也期盼更多人認識並享用到台東鬼頭刀的美味。