教師節前夕，縣長參選人吳秀華響應「學校午餐升級承諾行動」，親自簽署承諾書，提出五項學校午餐政策方向，並提出相關教育政見。這項「學校午餐升級承諾行動」由8個民間團體共同發起，主張學校午餐除了滿足孩子基本營養，也可以串聯兒童健康、食農教育、在地農業與環境永續。
吳秀華表示，「孩子每天吃進肚子裡的東西，就是教育的一部分。」營養午餐不只是填飽肚子，更關係到孩子的健康。因此，未來她將提高學校午餐採購在地食材的比例，讓台東自己的農漁產品更多走進校園餐桌，包括台東在地稻米、蔬果，以及成功、富岡等當地的新鮮魚貨，讓孩子認識家鄉的土地與海洋，也讓學校午餐成為支持在地產業的一環。在食材品質方面，也將逐步增加有機及友善食材的供餐頻次，並強化食材來源及供餐資訊公開，讓家長能更清楚了解孩子每天吃的是什麼。
除了營養午餐政策，吳秀華也提出「優質文教、AI教育、學習共好」的教育政策方向，包括推動英語學習向下延伸至幼兒教育、建構AI智慧教育示範縣、落實教育數位平權、深化閱讀城市計畫，以及推動行政專業化與人力補強。針對偏鄉教育現場，吳秀華提出「招募、留任、培育」三軌師資方案，希望從師資來源、留任環境及專業培育三個面向著手，並逐年降低師生比，回應偏鄉學校長期面臨的師資需求。她也表示，未來將深化技職教育與企業合作，建立產學合作及就業銜接機制，讓台東的孩子除了升學，也能有更多元的職涯選擇。
吳秀華指出，「孩子的成長，需要老師的陪伴；老師的背後，也需要完整的支持。」教師節即將到來，她向所有站在教育第一線的老師表達感謝，也表示教育政策不能只看校舍與設備，更要從孩子每天吃的午餐、老師每天面對的工作，以及偏鄉孩子實際需要的教育資源著手。她期盼從校園午餐、師資支持、數位教育到技職發展，一步一步把台東教育的基礎做得更扎實。
