「靠運氣」都蘭假日限定，外國人激推的正統料理！
如果說，來台東玩一定要去哪裡，那絕對就是都蘭了吧？
都蘭部落'Atolan在海岸山脈的山麓上，背倚著阿美族的聖地都蘭山'Atolan是阿美族語一堆石頭的意思，其源由是當初阿美族人在此開墾，從田地裡挖掘出許多石頭，會將之堆成一堆一堆的，因發音的關係而叫做都蘭。
台東的山海交界之地，外國人最愛的long Stay聖地，被票選為台灣15個退休人員最愛的地方之一。都蘭好聞空氣，慵懶氛圍，正藍海水，綿延山巒，享受不完的大自然美好，來到在都蘭市區，不彷踏進了研究所裡一趟吧！
位於都蘭正市區，台東縣都蘭村莊省道路邊。網路聲量多年來居高不下，到了都蘭必吃的一間餐廳，就是「都蘭研究所Dulan Institute Of Creativity 」拉！許多饕客也是看了網路評論前來朝聖唷！一周只營業兩天！幸運的人才吃的到，有時候打電話預約也是客滿的。走進店裡瀰漫著一股濃郁咖啡香，光是香氣就讓人口水分泌旺盛呀！
都蘭研究所的義大利麵出名是因為義大利麵醬汁收得很乾，偏濃稠感、沒有將麵體煮到全透，麵體保留一點正宗義式口感，義大利麵不像台式的這麼花俏，會有五花八門的食材混合在內。
菜單也非常簡單，幾款經典品項及都蘭必備的［酒水］，而且老闆使用的義大利麵是有機小麥製作，不加鹽和糖，非常健康！點了鮮奶醬蔬食義大利麵$280、奶油波隆番茄肉醬義大利麵$240、椰汁打拋香辣醬義大利麵（非常辣）$270 ，麵條是細麵非常有嚼勁，醬汁剛剛好的吸附著，醬汁稠度、麵條亮澤度＋手削起士粉撒在上頭，完美二字。
但因是非常濃稠的義大利麵，建議可以點飲品，推薦果醋 $80 , 搭配義大利麵可以再折 $20 , 不是淡淡像開水的, 果醋香味濃烈!
店內許多日本書籍、漫畫、擺飾、碗盤、文青小物，悠閒周末細細品嚐著時光流逝，也有不少旅客在這享受著下午茶呢～～～如果週末想稍稍跑遠一點有度假感，這裡絕對滿足的了你！！！
地址：台東縣東河鄉112號
營業時間：11:00－15:00, 17:00－20:00（只有六日有營業）
電話：089－531862
