流浪主廚跨越數千英里探索「肉的奧義」

音樂和美食都是人類文化中極富創意和表現力的元素，當它們融合在一起時，獨特而豐富的感官饗宴將會久留於人們心中。曾旅居巴西、阿根廷、西班牙和台北的流浪主廚安東尼將世界風情與在地食材完美融合，呈現令人驚艷又充滿想像和創意的佳餚，使得一間為了支持「台東回響樂團」的音樂餐廳的料理好口碑逐漸遠播。

主廚安東尼，這次從南美流浪回到台灣，帶來了他在荒涼的查科（Chaco）沙漠所得的啟發。他將南美的烹飪技巧和台灣的食材相結合，打造出獨一無二的菜餚。安東尼說，在充滿氣候挑戰的查科，結識了當地的原住民，被他們堅韌且具智慧的生活態度深深感動了。這段流浪經歷，也讓人生寫下嚴峻生存紀錄，更累積對當地的食材掌握和烹飪廚藝。從南美到台灣、從沙漠到茶園，尋訪台東紅烏龍茶園汲取更多靈感，將南美料理「肉」的技巧結合台灣食材與好茶，創造出獨一無二的紅烏龍之宴：以紅烏龍及伊比利豬／和羊／和牛為主菜帶來療癒與美學的饗宴。

音樂餐廳坐落在東糖文創園區，承租了入口(7-11對面)左手邊的一處歷史建築。餐廳提醒營業時間為每週三到日，唯獨需2天前預訂。