什麼店這麼神秘 ??? 一星期只營業三天的「慢活評鑑2星」餐廳
有些喜歡的店，不一定要有磅礴歷史，或依山傍海美景，從桃園移居到都蘭的老闆，將有知鳥視為創作空間，還記得有一日不知道是第幾回訪的時候，他們說要趕回台北，只營業到下午四點，非常隨興的再融入台東人的營業時間，有知鳥的理念及開店時間充分展現最樸實的理想生活相貌。
▲店門口（圖攝／卓苡棠）
隱匿在台糖文創園區的萬富倉庫2樓，因為文創園區的關係，讓餐廳氛圍更顯緩慢舒服。
▲店門口（圖攝／卓苡棠）
▲戶外座位區（圖攝／卓苡棠）
宏光、大鈴說：來到臺東之前，『風土』對我們而言是形容詞，搬來臺東之後，我們真正住進了風土裡。
▲室內一隅（圖攝／卓苡棠）
▲販售商品（圖攝／卓苡棠）
▲販售商品（圖攝／卓苡棠）
▲室內一隅（圖攝／卓苡棠）
▲室內一隅（圖攝／卓苡棠）
圖為釀梅子，許多餐食都是自家手作，也將所選用的食材寫在菜單上。
▲開放式廚房（圖攝／卓苡棠）
大鈴是主廚，所有食材的選擇有在地的堅持，白米採用BD生機、雞肉也是選擇人道飼養的雞，用不簡單的醃製手法但原食方式去呈現最健康的料理，讓饕客都能感受到最自然的的大地風味。
▲室內空間（圖攝／卓苡棠）
室內由各種老物妝點，空間內滿滿陶作、木藝、綠植、書籍，書架與層架上的書本與生活器物也都可以參觀購買，就像走進主理人心目中嚮往的博物館，是非常有品味的餐廳。
戶外的景令人不禁想起一部很喜歡的劇『去有風的地方』，是部清新小品，劇情大綱再敘述，用心感受慢慢來、剛剛好的節奏，找到最宜居之所。明媚的田園風光與療癒找自我的情節，陪你拋下都市的煩心，讓人心動嚮往。
▲左圖為烤鹽麴台東松阪豬肉，使用台東在地豬的松阪部位，超彈牙好吃！右圖為老闆為腸胃炎患者客製化的菜單，是套餐裡的【日安輕食】其中的白松露風味炒蛋、時令蔬食，不在menu上。（圖攝／卓苡棠）
▲老闆推薦的芳香萬壽菊茶，產地：都蘭，以熱水沖開的萬壽菊會散發出特殊果香，部攤加任何糖份喝起來甘甜，藥草書記載，萬壽菊療效有平肝清熱、可緩解呼吸道不適。
【有知鳥】
- 089-239-428
- 臺東市中興路二段191號，東糖文創園區萬富倉庫2樓
-
9:00-17:30｜週四至週六營業
