⋄⋅⋆⋇ \ 新 店 特 報 / ⋇⋆⋅⋄ 把正宗泰國味道搬來台東 ಇ 道道都「泰」經典

    聽到泰國已變成我國長久免簽證國家之一，泰開心了！身為一名泰式料理的愛好者，台東一有新的泰式料理店開幕，絕對要速速給大家第一手消息。

泰國劃分為北部、東北部、東部、西部、中部與南部地區等6個地區，而泰國菜又分為四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，這四大菜系各有其獨特的風味。
這家新店來自高雄，因為老闆本身非常愛吃泰式，想傳遞泰式的美味給台東的鄉親們，才開的這家店，隱藏在玉山銀行旁轉進去的小巷中（文末有地址），店址不顯眼、但算非常好找。

▲門口的小陳設，非常濃厚的泰味，還有佛統大金塔 泰北最大城市─清邁，是古代的貿易路線的必經之地，環山的泰北地區，擁有了豐碩的農業資源，食材總類豐富，在口味上也相對溫和。臨近的緬甸、寮國和中國等國家，也曾被緬甸統治約兩百多年，多元種族文化的碰撞下，造就了現今泰北料理。

▲菜單品項非常豐富，跟一般進來台灣的泰式料理差異很大，揮別以往常見的冬陰功 ( 泰文: ต้มยำ，羅馬化：Tomyam ) 俗稱的泰式酸辣湯、打拋豬等料理，這些常吃到的都屬泰中口味，而大城老船麵則是主打一個泰北口味，令人耳目一新！

店內氣氛更是將泰北道地的感覺拉滿，破舊的鐵皮屋頂、雜亂的電線杆及木作梁柱、路邊攤型態的桌椅、斑駁的掉漆牆面，不用出國就能置身於泰國，實在泰幸福了～～～ 每桌還標配一組調料四寶，白糖、生辣椒醋、魚露、辣椒粉，供客人自行調味。

▲涼拌泰北豬肉，雖名為豬肉，但實則不是想像中碎肉那種，是Q彈有嚼勁的脆丸子，吃起來像貢丸口感，店員介紹說是泰國的火腿，搭配的醬汁是正統最常吃到的酸辣口味醬汁，還有些生洋蔥下去混拌。

他們的主打招牌菜絕對就是店名的「船麵」，選用多種中藥材、新鮮蘿蔔、鳳梨、新鮮台灣豬大骨作為湯頭基礎，而老闆確保原汁原味呈現泰北完美口味，香料、米線也是泰國進口，船粿條是一種濃郁的泰式風味麵條，一碗麵裡有豬肉、牛肉，黑醬油、酸洗豆腐等香料，常見船麵會有滿滿的肉丸、豬肝，湯頭是深咖啡色的，一口吃下滿滿藥膳味，非常滋補的口感。

「金拌飯」就是泰國米+生蛋黃，厲害的是旁邊的這小碟醬料，簡直是靈魂醬料，必須加！！！右邊的兩杯飲品，用泰國最具代表的銀雕花杯盛裝著「菊花茶」、「泰式奶茶」喝起來口感就跟泰國喝的一樣，甜甜的滋味。

▲店內最具風味的代表小攤車

台灣人對泰國菜的印象，大多是酸辣為主，在道地的泰北料理中，少了勁辣感，多了較樸實的層次的表現，主食也並非我們熟悉的泰國香米，而是透過蒸熟的長糯米，若您還未去過泰國品嘗泰式料理，不妨先來嘗嘗道地的泰北料理吧！

⁂ 大城老船麵－台東店

⁂ 台東市中正路247號

⁂營業時間依店面google公告