縱谷食農小廚師料理體驗營 完整體驗從泥巴到嘴巴

    暑假活動怎安排，農業部農村發展及水土保持署臺東分署(以下簡稱臺東分署)為推廣食農教育，首度辦理「探索吧!!縱谷食農小廚師食農料理體驗營」，在本月26至27日為期2天的活動，帶領孩童親近鄉土、認識風土物產，並與在地達人學習美味料理，親身感受從泥巴到嘴巴的食農教育完整體驗，更期盼落實食農教育能從校園出發，在農村與生活中實踐。

    臺東分署從112年開始進行食農教育推廣，並與縣內國中小學校的教學人員交流互動，期盼能將食農教育藉由寓教於樂的營隊，讓孩童在參與中自然學習並落實生活之中，本年度臺東分署特與關山鎮農會米國學校、後山巡米所(梓園碾米工廠)、痴愛玉、宏昌客家菜館等共同辦理食農料理體驗營，吸引花東兩縣計30位國小生參加，他們化身成「小廚師」尋找在地的食物寶藏，透過認識美味的食物與產地關係、文化脈絡，進而認識我們的家鄉。

    為期兩天的活動中，臺東分署努力將食農教育三面六項的精神進行更深刻地傳達，除了安排小廚師們逛菜市場認識食材、聽客家廚師說菜吃菜，並在最終考核環節時，各組小廚師必須在時限內完成指定料理，並在現場約50位的家長面前「說菜」介紹食材與料理步驟，最後，邀請現場百位親子共同品嚐美味料理並給予讚美，感受這難得的溫暖歡聚時光。臺東分署期盼食農教育不單只是展現農產、飲食到文化生活等層面，更包含了人與人之間的合作學習與情感交流的親情關係、人際互動，傳遞我國難得的共餐文化，傳遞食農教育最深刻的意義。

    臺東分署長久以來致力推動農村再生，扶持農村產業進行提升加值與行銷推廣，鼓勵農業青年、小農將自身的農業專業與休閒旅遊結合，規劃設計出豐富、多元的農村旅遊體驗，近年來更配合我國《食農教育法》通過，以「食農教育+農遊體驗」作為國人認識本國農業發展、更是培養國人認識食物、農業、土地乃至環境的第一步。