台東脫線牧場變身「脫線雞學院」 輕鬆有趣雞蛋系體驗

農業部農村發展及水土保持署臺東分署（簡稱臺東分署）為推動台東地區農村業者的發展，以在地農業行銷與食農教育推廣為主題，設計了適合自由行旅客的體驗活動。經過公開甄選與輔導，最終有五家農村業者入選，並透過示範活動累積操作經驗，提升農村體驗的接待服務能力。

其中，由已故知名喜劇演員「脫線」所創辦的脫線牧場，以「脫光光帶出場」的廣告口號聞名，過去吸引了眾多經過台九線的遊客。隨著旅遊趨勢的變化，自由行旅客逐漸取代團體客，脫線牧場的第二、三代經營者藉助臺東分署的資源進行轉型。原本閒置的舊餐廳空間被改造成時尚的前棟咖啡廳，主打輕食、藝文展覽及會議空間租借。同時，結合脫線阿公的養雞事業，推出了「脫線雞學院」體驗活動。

在「脫線雞學院」中，遊客可以參與雞隻養殖、雞蛋生產系統編碼的介紹，並學習如何購買雞蛋。體驗過程輕鬆愉快且淺顯易懂，最後更能親手製作「人生百味雞肉鬆」，這款雞肉鬆不添加防腐劑，口感鹹香酥脆，讓人吃得安心，也為遊客留下台東的美好回憶。

此外，位於咖啡廳旁的舊餐廳空間經過重新設計後，成為「脫線故事館」。館內以40、50年代的台灣風情為主題，展示脫線阿公從藝多年來的野台戲、歌廳秀、黑膠唱片、黑白彩色電影等回憶，讓遊客彷彿置身於時光隧道中，懷舊且有趣，吸引眾多遊客拍照留念。

臺東分署長期致力於推動農村再生，支持農村產業升級與行銷推廣，目標是創造永續經營和安居樂業的農村。近年來，臺東分署更積極鼓勵農業生產者、返鄉青年及特色店家成為農村旅遊業者，將農業專業與休閒旅遊結合，規劃出豐富多元的農村旅遊體驗。透過食農教育和體驗活動，培養國人對食物、農業、土地及環境的認識，未來將以全民力量支持在地農產，推動地產地消與永續農業的目標。